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食品智能加工技术

国标代码490101 (不可用于填报)
专业概况 就业前景 开设院校 112
专科
学历层次
3
修学年限
-
授予学位
33:67
男女比例
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物、食品加工工艺、食品智能化加工技术及相关法律法规等知识，具备食品智能加工生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品智能加工生产管理、食品质量数字化控制管理、食品智能化检验检测等工作的高素质技术技能人才。
知识与能力
1.具有根据食品智能化生产工艺要求与操作规范进行生产操作，发现、判断并处理生产过程中常见异常情况和事故的能力； 2.具有食品智能化加工过程控制、工艺参数改进与优化的能力； 3.具有正确使用和维护典型食品生产的主要机械与设备的能力； 4.具有依据与本专业相关的法律法规及绿色生产、环境保护、安全防护等政策要求开展食品质量管理、检验检测、合规管理的能力； 5.具有正确配制试剂，开展常规项目检验检测，熟练使用和维护智能化检验检测仪器的能力； 6.具有参与新产品、新技术开发的能力； 7.具有适应食品加工产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 8.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主修课程
《食品分析》、《食品化学》、《食品微生物》、《食品机械与设备》、《乳品加工技术》、《食品微生物》、《果蔬贮藏与加工技术》、《食品营养与卫生》、《发酵食品工艺学》、《食品分析与检验》。
专升本方向
可选择接续高职本科专业如食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康等，接续普通本科专业如食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、生物工程等。