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食品检验检测技术

国标代码490104 (不可用于填报)
专业概况 就业前景 开设院校 240
专科
学历层次
3
修学年限
-
授予学位
—
男女比例
培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。
知识与能力
1.具有开展理化分析、微生物无菌操作的能力； 2.具有熟练使用、检查和维护常用分析检测仪器设备的能力； 3.具有依据食品安全标准和相关法律法规开展食品和食用农产品检验检测工作的能力； 4.具有对检验检测实验室进行安全管理和内部质量控制，协助实验室完成认证认可工作的能力； 5.具有进行食品加工安全风险分析和现场品控管理的能力； 6.具有正确理解并执行质量管理体系和食品安全管理体系，协助构建、完善、监督、检查和指导食品质量安全管理制度体系的能力； 7.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力； 8.具有适应食品检验检测产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主修课程
食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制等。
专升本方向
接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康 接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全、食品安全与检测