江西应用工程职业学院（JIANGXI Applied Engineering Vocational Institute），位于江西省萍乡市，系一所经江西省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案、面向全国招生的国有公办全日制普通高职院校，是江西省职业教育先进单位、江西省高技能人才培养示范基地，主管部门是江西省，隶属江西省教育厅。 学院前身为安源路矿工人补习学校，创办于1922年1月，数易校址，经过江西共产主义劳动大学萍乡分校、工人技校、七•二一工人大学、萍乡煤矿职工大学的变迁，2003年，经省人民政府批准成立江西应用工程职业学院。2010年底，转为全额拨款事业单位，划归江西煤炭集团公司管理。2016年，划归江西省国有资产监督管理委员会。2025年4月3日，江西应用工程职业学院与江西省矿山救护总队在萍乡签署战略合作框架协议。4月29日，江西应用工程职业学院召开安全稳定工作会议。 截至2023年12月，学校占地面积1032亩，建筑面积35万余平方米；教学仪器设备总值7200多万元，馆藏纸质图书70万余册，电子图书56万余册；设有6 个系（部），开设28个高职专业；有在校生11933人，教职员工712人。有江西省立项建设的高水平专业群2个、中央财政支持的重点建设专业1个、全国煤炭行业重点建设专业1个、省级特色专业4个。