食品质量与安全

培养目标

该专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品质量检验、法律法规等知识，具备食品检验分析、质量控制改进、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养的高层次技能人才

知识与能力

1.具有对食品及相关产品进行质量安全检验和分析，以及食品企业技术经济分析，修（制）定产品质量标准、技术规范和检验方法的能力； 2.具有应用质量管理方法和工具进行质量分析、控制和改进，处理食品质量安全事件的能力； 3.具有依据国家、国际法律、法规和标准，在食品生产、食品流通和餐饮服务等环节开展食品安全风险分析和管理的能力； 4.具有建立和运行质量管理体系、食品安全管理体系和危害分析与关键控制点（HACCP）体系的能力； 5.具有在食品生产经营活动中开展食品合规管理体系建设，增强企业合规管理的能力； 6.具有建立与实施管理体系，产品审核认证活动，进行管理体系、产品等符合性技术评价的能力； 7.具有开展食品生产经营许可申报、变更和延续，食品生产经营日常监督检查和行政执法等工作的能力； 8.具有适应数字经济发展新需求，及时自主学习食品质量与安全领域的相关法律法规，探究学习新知识、新技术的可持续发展能力； 9.具有综合运用专业知识与技术技能，协助开展食品质量与安全领域技术技能创新的能力； 10.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。