保健食品质量与管理

保健食品质量与管理专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和保健食品生产、保健 食品检验、保健食品开发设计等知识，具备保健食品智能生产、品质控制、质量检验、 产品开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事保健食品生产操作和设备故障处 理、生产质量控制、质量检验等工作的高素质技术技能人才。

1. 具有运用人工智能装备进行保健食品生产操作，正确控制生产工艺参数，分析 与处理生产故障问题的能力； 2. 具有对设施、设备、物料、工艺、卫生等项目进行现场检查，对生产过程中的 产品质量进行现场评价的能力； 3. 具有对保健食品的感官、理化、微生物、功效成分等进行质量检验，以及对常 用分析检测仪器进行熟练操作和保养的能力； 4. 具有按照保健食品生产质量管理规范要求进行质量监控的能力； 5. 具有协助开展质量管理体系文件的起草、归档及认证、检查对接的能力； 6. 具有运用大数据分析保健食品市场需求，参与新产品、新工艺、新技术研发工作的能力； 7. 具有运用绿色生产、环境保护、安全防护等相关知识和技能从事职业活动的能力； 8. 具有相关数字技术和信息技术的应用能力； 9. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

《基础医学》、《中药学》、《免疫学》、《营养学》、《中医食疗学》、《药物制剂分析 》、《微生物与免疫学》、《食品工程原理》、《保健品生产工艺与设备》、《营养与保健》。

接续高职本科专业举例：食品工程技术、药品质量管理 接续普通本科专业举例：食品科学与工程