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食品生物技术

国标代码470101 (不可用于填报)
专业概况 就业前景 开设院校 57
专科
学历层次
3
修学年限
-
授予学位
29:71
男女比例
培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品生产智能控制、微生物应用、发酵食品生产及相关法律法规等知识，具备生物发酵、发酵食品生产管理、食品质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事发酵食品微生物培养、发酵食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作的高素质技术技能人才。
知识与能力
1.具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力； 2.具有酒类、调味品、功能性食品等典型发酵食品生产的工艺执行和管理能力； 3.具有典型智能设备使用、维护和生产过程数据分析、运用、处置能力； 4.具有熟悉发酵食品法律法规、标准和质量管理体系，依法进行合规管理和生产管理的能力； 5.具有发酵食品生产原辅材料、半成品、产品的质量检验与控制能力； 6.具有进行功能性食品新产品开发的能力； 7.具有依据绿色生产、环境保护、安全防护等相关政策要求从事职业活动的能力； 8.具有适应食品生物技术产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主修课程
《无机及分析化学》、《食品化学》、《食品微生物学》、《食品营养与卫生》、《肉制品加工技术》、《发酵食品生产技术》、《乳制品加工技术》、《酶制剂生物技术》、《功能食品加工技术》、《食品分析与检验》
专升本方向
生物技术；生物工程；酿酒工程。
专业去向数据
考研方向 1 条
华中农业大学
食品生物技术（0832Z1）
211 自 艺术 运动 研 双 硕士点 博士点